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喜欢用豆角炖肉，而豆角肉末做馅也不错，可以做包子，饺子，馅饼。非常鲜美。
食村：中筋面粉800克、清水360克、豆角600克、肉糊500克
配料：香菇10克、虾米10克、料酒1匙、生抽2匙、盐5小勺、食用油适量 ”
食材明细
美食特点
豆角猪肉饺子的做法步骤
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1
面粉里添少许盐，加入清水，拌成面絮状。和面前把香菇泡发。
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8
面团取小块，揉滑后，压扁，在中间掏洞，用双手搓捏。
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9
然后，把面圈摘断，再搓长条，切剂子。直上直下而切，不拖动切板，切一刀转左或右转90度再切。可以分成两排了。
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14
锅里烧开水，先添点盐，后加入饺子。加入时，锅铲缘边推动。
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15
锅开，反复添二三次凉水。待饺子皮鼓起，再煮约1分钟即可。
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制作小窍门
1、面粉加水边添入边搅拌，揉好醒一醒再揉容易光滑柔软。
2、肉糊里一次性加足盐，搅打上劲，加入豆角，馅料不易渗水。
3、煮饺子时，加点盐，待饺子皮鼓起时，饺子就熟了。
本次制作《豆角猪肉饺子》所使用的厨具：炒锅
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