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上次吃鲫鱼，儿子被鱼刺卡住，吓得我从那以后不敢给他吃鲫鱼了。但是像清蒸鲈鱼一直没断过，这次看到有多宝鱼，买了一条回来也清蒸，味道很好。又嫩又没有什么鱼刺。 ”
食材明细
美食特点
清蒸多宝鱼的做法步骤
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1
多宝鱼处理干净，控干水分，在鱼身表面抹少许盐腌制20分钟左右。
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2
锅中添水，开中火烧开，放入鱼，保持中火蒸10分钟。关火后闷5分钟。
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制作小窍门
1.蒸鱼是要水烧开再放进去，并且火要大，一般中火就可以了。
2.用不锈钢盘蒸鱼受热要快一些。500克的鱼蒸9到10分钟就可以了。如果用瓷盘，可以多加一分钟左右。
本次制作《清蒸多宝鱼》所使用的厨具：蒸锅
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