4张图片
“
做手撕鸡最好用三黄鸡，可是在商场里找不到那种黄黄的三黄鸡，买的都是和普通鸡没啥两样的小鸡。上次做咖喱鸡时买的鸡腿还有3只，干脆还是用鸡大腿好了。这种鸡是肉食鸡，肉质也很嫩。 ”
食材明细
美食特点
麻辣手撕鸡腿的做法步骤
-
-
-
-
-
-
-
-
8
选一合适的锅加水烧开，放上一块拍碎的生姜，加一碗老黄酒，把鸡肉放入
-
9
大火烧开后转最小火焖18分钟，用筷子一戳就透不出血水就好了
-
-
-
-
13
用适量的芝麻油和花生油入锅，放入姜片炒出香味，关火降温
-
-
-
-
-
-
制作小窍门
买不到真正的三黄鸡就用鸡大腿代替吧，肉质也挺嫩的。
煮鸡肉的时候一定要最小的火焖煮，锅内的水是开非开的那样。若是达不到这种火候那就开着盖也行。
本次制作《麻辣手撕鸡腿》所使用的厨具：煮锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
