菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 巧克力冻芝士蛋糕

巧克力冻芝士蛋糕

收录时间：2024-05-17 03:17:34 热度：4463℃

巧克力冻芝士蛋糕的做法

1张图片

“ 尝试加入巧克力的芝士蛋糕，感觉这个慕斯很像嘛！怪不得都找不到食谱，原来都去做提拉米苏和巧克力慕斯了。也许加点香草会层次更丰富，可惜我没有。 ”

食材明细

主料

奶油奶酪 250克
奶油 250克
黄油 35克
消化饼干 100克
糖 60克
巧克力 100克

辅料

鱼胶粉 15克
牛奶 30克

美食特点

甜味口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

巧克力冻芝士蛋糕的做法步骤

1
1，先把100克饼干放在保鲜袋里用擀面杖杂碎，绊入35克黄油，倒入8寸活底蛋糕模。用较平整的工具把饼干碎压平，压实。放入冰箱冷藏。没有拍相片，大家参考别人的图片吧。2，把40克巧克力放点牛奶隔水融化。
2
奶油奶酪切小块，隔热水融化，加糖用打蛋器打至顺滑。
3
巧克力溶液倒入芝士里，打匀。
4
奶油隔冰水打至硬性发泡，奶油基本不流动状态。
5
鱼胶粉加热水融化，和奶油、巧克力奶酪混合，倒入模具中在桌子上震几下，震出气泡，放入冰箱冷藏1小时。
6
30克奶油，30克牛奶，60克巧克力加热融化，加适量的糖制作巧克力甘纳许。作为巧克力镜面装饰用。
7
制作好的巧克力甘纳许
8
1小时后已经成型的蛋糕，倒入巧克力甘纳许，在桌子上震几下，让镜面平整。
9
冷藏4小时以上或隔夜。制作完成。
10
取出时，用热毛巾在模具外围一下，就可以脱模了。
11
一块儿。
12
一大块儿。
13
手机编写好麻烦，想删掉步骤也不会。

本次制作《巧克力冻芝士蛋糕》所使用的厨具：模具锅、打蛋器

菜谱标签：烘焙芝士蛋糕

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时

推荐菜谱

寒露益寿其他点心开胃菜慕斯烛光晚餐生日抗过敏婴儿重阳节名菜零食澳门美食江浙小吃西餐养颜 BBQ 春卷