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今天做了轻乳酪蛋糕，口感香甜细腻，唇齿留香。 ”
食材明细
美食特点
轻乳酪蛋糕的做法步骤
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1
将奶酪，牛奶，黄油放在一个干净的盆中，隔水加热，搅拌至细腻浓稠。
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4
在蛋白中加入几滴柠檬汁，低速打至起粗泡，加入细砂糖，低速开始打，慢慢加速打至湿性发泡。
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7
倒入摸了黄油的模具，烤箱预热130度上下火水浴法80分钟。
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制作小窍门
1，将蛋糕模具放在注水的烤盘里，放入烤箱下层，水不要太多使蛋糕晃出来，也不要太少，防止烤干。2，如果是活底模具最好包锡纸以防淌出来。3，温度不要太高，防止烤裂。
本次制作《轻乳酪蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
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