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酱烧花菜

樨儿小厨娘

收录时间：2021-11-20 13:23:17 热度：9366℃

酱烧花菜的做法

1张图片

“ 酱汁浓郁的花菜，既快手有下饭，get！ ”

食材明细

主料

花菜 300g
八角 1个
香叶 3片
花椒 15粒
葱花适量
蒜碎适量
白糖半匙
花生油 5g

辅料

番茄酱 3大匙
黄豆酱 1匙
香菇酱 1匙
生抽 2匙
陈醋 1匙
五香粉 适量
盐适量

美食特点

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酱烧花菜的做法步骤

1
凉锅凉油放入八角、花椒、香叶小火炸出香味。
2
将爆香的香料捞出放入葱花炝锅。
3
锅子里加入一匙香菇酱、一匙黄豆酱，三大匙番茄酱小火翻炒。
4
炒出红油后，加入洗净掰好的花菜翻炒均匀。
5
在蒜片儿中加入少许五香粉、半匙白糖，两勺生抽和一匙陈醋制成碗汁烹入锅中。这时花菜会出水的，如果感觉水不够，可以加入少许清水，盖锅盖焖煮一会儿。
6
最后调入适量盐，勾芡出锅即可。

制作小窍门

由于花菜事先没有焯水所以要有五分钟以上的焖煮过程，如果是焯好的就可以跳过这一步了。

本次制作《酱烧花菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：素菜常见菜式

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