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沙拉肉松蛋糕卷

收录时间：2024-06-06 18:07:50 热度：425℃

沙拉肉松蛋糕卷的做法

1张图片

“ 喜欢烘培，唯有自制美食可以让心情舒畅些~ ”

食材明细

主料

低筋面粉 80g
鸡蛋 4个
细砂糖（加入蛋白） 60g
泡打粉 1/2小勺（2.5ml）

辅料

玉米油 50g
水或牛奶 50g
细砂糖（加入蛋黄） 20g

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

沙拉肉松蛋糕卷的做法步骤

1
①蛋白像我上一篇说过的那样打发②蛋黄加糖打发到变大变稠就分别加入3次油，每次都必须搅拌到油与蛋黄融合才行，呈现浓稠状态即可③接着加水或者牛奶、面粉、泡打粉，搅拌成蛋黄糊，静置备用。
2
①把打发的蛋白和蛋黄糊混合，倒进烤盘，180℃，上下火烤20分钟左右，留意表面变金黄即可出炉。 ②趁热倒扣在盘上，并且撕下锡箔纸，待冷却再把正面翻过来。
3
抹沙拉酱放肉松，卷成进冰箱冷藏半小时。刀切，摆盘，成品。

本次制作《沙拉肉松蛋糕卷》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙蛋糕

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