菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 拜拜蛋糕

拜拜蛋糕

收录时间：2023-01-06 01:45:52 热度：3462℃

拜拜蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

牛奶 60g

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

拜拜蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋分离，准备材料过称，柠檬汁滴5滴在蛋清中。
2
20g细砂糖加入蛋黄中，用手动打蛋器拌匀。
3
牛奶与色拉油用手动打蛋器搅拌至油水融合，加入蛋黄液中拌匀。
4
筛入2/3低筋面粉至蛋黄液中拌匀。
5
第一次拌匀的蛋黄糊如图所示。
6
筛入剩下1/3的低筋面粉拌匀。
7
细砂糖分3次加入蛋白中打发至硬性发泡（10分发）。
8
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀。
9
将翻拌均匀的面糊倒回剩下的蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。
10
将翻拌均匀蛋糕糊倒入圆模中，振2-3下消除表面气泡。
11
烤箱170度预热10分钟，圆模放入烤箱底层以上火170度，下火150度烤12分钟出炉用锋利的小刀划十字口。
12
划好十字口的蛋糕如图所示，再放入烤箱底层以上下火130度烤60分钟。
13
烤完出炉的蛋糕如图所示，上色挺均匀的。

本次制作《拜拜蛋糕》所使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙蛋糕

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃

推荐菜谱

养心减压教师节台湾小吃端午节祛斑甜品浙菜川菜泡酱腌菜上海小吃老人下奶咖喱菜增重增肌泰国菜芒种越南菜