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最近有点儿嫌弃用了8年的烤箱，虽然人家还在兢兢业业为我效劳，可总想着要换一台集各种功能于一身的新款。今天心说再用它最后一次，明天上班就买新的。可是现在这一刻我决定不换了。再多的功能其实对我来说都只是用来和面，以前和面总不满意，今天才知道，与机器无关，增添一个小步骤，完美面团不是梦。 ”
食材明细
美食特点
迷你肠仔包的做法步骤
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1
将黄油、酵母以外的所有材料混合均匀成团，室温静置一个小时。
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2
静置好的面团洒上干酵母，启动和面程序，20分钟后加入软化黄油，重启一个和面程序。
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3
通常我不用检查出膜情况，经验告诉我，今天的面揉得很好。取出面团放大碗里，蒙保鲜膜放温暖处发酵。
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4
现在气温只有20多度了，发了大概一个半小时，成原来的两倍大。
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8
放入垫了油布的烤盘，放进烤箱，下格放一碗开水，2次发酵40分钟。发至2倍大取出刷蛋液，表面撒芝麻。
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本次制作《迷你肠仔包》所使用的厨具：面包机、电烤箱
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