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泡菜

艾麦芬小厨

收录时间：2024-03-04 07:46:09 热度：4559℃

泡菜的做法

1张图片

“ 买回来一个泡菜坛子，就寻思做回泡菜 ”

食材明细

主料

豆角适量
辣椒适量
盐 100克
白酒 50克

辅料

苹果 1个
梨 1个

美食特点

酸辣口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

泡菜的做法步骤

1
将凉了的花椒水倒入坛子里，同时将凉干水分的豆角、辣椒、苹果、梨放入坛子里，倒入白酒，盖上瓶盖，加水至瓶盖处，密封发酵。
2
将盐及放凉的步骤1的水倒入坛子里
3
将凉干水分的豆角、辣椒、苹果、梨放入坛子里，倒入白酒，盖上瓶盖，加水至瓶盖处，密封发酵。

制作小窍门

坛子不能沾生水，期间用水封盖，防止空气进入，水干了记住加水。放苹果和梨可以加快发酵的过程。

本次制作《泡菜》所使用的厨具：其他

菜谱标签：开胃菜家常菜

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