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咖喱牛肉

遥远の呼唤（爱茗）

收录时间：2024-04-08 18:40:50 热度：9520℃

咖喱牛肉的做法

3张图片

“ 酥烂的牛肉搭配香味浓郁的咖喱，是全家人最爱的一道菜，方便快捷。 ”

食材明细

主料

牛腩 500克
土豆 1个
胡萝卜 半根
红辣椒 1个
洋葱适量
花椒适量
八角 2个
香叶 2片
桂皮 1小块
香葱适量

辅料

盐适量
黄酒适量
咖喱 3块

美食特点

咖喱口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

咖喱牛肉的做法步骤

1
牛腩500克切成2厘米左右小块，清洗干净。
2
牛肉冷水下锅，焯水。水开后略煮，牛肉变色，捞出清洗干净，控干水分。注备好花椒、八角、桂皮、香叶。
3
牛肉放入电压力锅，加适量清水，加入适量黄酒，生姜片（忘拍），加入所有香料。压力锅调至排骨档。
4
电压力锅程序结束，牛肉煮至酥烂。
5
牛肉捞出，拣去所有香料不要。
6
土豆、辣椒、洋葱、胡萝卜切小块。煮锅烧热放适量色拉油，油热放入洋葱爆香，放入土豆、胡萝卜、辣椒翻炒均匀。
7
加入牛肉翻炒均匀。加入牛肉汤，加适量盐调味，大火烧开装中小火，煮至土豆、胡萝卜八分熟。
8
加入3块咖喱块，要不断搅拌，继续煮至土豆软糯，汤汁粘稠。
9
关火前加入香葱碎。
10
成品图。

制作小窍门

1、用压力锅炖牛肉省时省力，时间充裕用炖锅小火慢炖，口感更好。
2、加入咖喱后，要用小火，不断搅拌以免糊锅。

本次制作《咖喱牛肉》所使用的厨具：电压力锅、汤锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式荤菜儿童老人冬季食谱宴客菜晚餐

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