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收录时间:2024-02-13 16:28:12      热度:2689℃
红薯面包球的做法

  1张图片

现在秋季,红薯玉米这么杂粮大上市,价格便宜味道又好,婆婆天天会买一些蒸着家人吃,开始家里的小妞还是吃,吃了几次就厌了,估计小朋友都是这样的,总喜欢新鲜的外形讨好的!今天换个花样做了款红薯面包,圆圆的很是可爱,拿在小手里吃也正合适!特别是加了红薯里面后更加松软,健康的美食最适合宝宝吃了!

食材明细

主料
  • 熟红薯 50g
  • 高筋面粉 150g
  • 鸡蛋液 30g
  • 20g
  • 2g
  • 55g
  • 酵母 1小勺
辅料

美食特点

红薯面包球的做法步骤

  • 红薯面包球的做法步骤:1
    1
    把蒸熟的红薯去皮,摊凉一点,取50g
  • 红薯面包球的做法步骤:2
    2
    和除黄油以外的所有材料混合一起,开始搅拌揉面
  • 红薯面包球的做法步骤:3
    3
    揉到面团能拉出大片的膜,加入软化的黄油里面,继续揉面
  • 红薯面包球的做法步骤:4
    4
    揉到能拉出薄膜了,就收圆放进盆里,盖上保鲜膜发酵
  • 红薯面包球的做法步骤:5
    5
    发到2.5倍左右的大小
  • 红薯面包球的做法步骤:6
    6
    取出揉匀,排除空气,分成25g一个小小团
  • 红薯面包球的做法步骤:7
    7
    将每一个揉圆
  • 红薯面包球的做法步骤:8
    8
    把模具里面涂一层黄油,然后将肉好的小圆团放进去
  • 红薯面包球的做法步骤:9
    9
    再次盖上保鲜膜,发到差不多满格了
  • 红薯面包球的做法步骤:10
    10
    刷上一层鸡蛋液
  • 红薯面包球的做法步骤:11
    11
    放进预热好的烤箱,180度,
  • 红薯面包球的做法步骤:12
    12
    烤好的面包取出晾凉就可以脱模了!

制作小窍门

1.由于红薯的含水量不大一样,所有水量要酌情加减!
2.如果面团比较粘手,就把手上抹黄油来操作,或者撒些面包粉作为手粉,这样方便操作!
3.注意观察火候,如果表面上色到满意程度了,注意调低上火,或者把表面盖上一层锡纸!
本次制作《红薯面包球》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   儿童   面包   下午茶  

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