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豆角焖面

收录时间：2024-04-19 11:34:57 热度：9880℃

豆角焖面的做法

1张图片

“ 很多年前在延庆吃过，当地的面条是莜面的，似乎是延庆的特色美食，正好家里有点剩面条和豆角，试着做了下，味道还不错。 ”

食材明细

主料

面条 400克
豆角 300克

辅料

葱 1
姜 1
肉 50克

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

豆角焖面的做法步骤

1
豆角洗净切成条，也可以直接切寸段
2
葱切丝，姜切片
3
锅中放油，放入肉丝炒变色，然后放入葱姜，再放入豆角，翻炒至豆角变软，加入五香粉、姜粉、花椒粉。
4
加入水刚刚淹没菜即可，大火烧开后加入盐和老抽（也可以加生抽，颜色淡点而已）。水不要加多了，我这个就有点多了，我又倒出来半碗。

制作小窍门

豆角生吃有毒，所以一定要炒软了再加水，以确保豆角熟透。

本次制作《豆角焖面》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜

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