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一直以来都是做的戚风蛋糕,就是一直都做不好,烘焙小组里教做这个棉花蛋糕,看着介召太诱人了,就试做了,没想到做出来的口感要比戚风好吃多了,还比戚风柔软。就是用的刀不好,没切出整齐的切面来 ”
食材明细
美食特点
棉花蛋糕的做法步骤
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分离鸡蛋。一个全蛋与3个蛋黄放一起,另外用一个容器装着3个蛋白
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烤箱160度上下火预热3分钟,然后将烤盘放最底层,倒入煮沸腾的开水,大概半烤盘满。烤网放倒数第二层,模具放在烤网上。继续上下火,160度,烤60~70分钟。
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制作小窍门
煮油的时候需要用小火,不要煮过了, 我煮过后就发现会出现很多的油
本次制作《棉花蛋糕》所使用的厨具:电烤箱