“ 我做的茄子一般用油量都不大，可能口感上比不了油炸后茄子的嫩度，但为了健康还是尽量少油，况且我做的这道少油版茄子味道也很美味呢。 ”

主料

• 茄子 2根
• 肉末 80克

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 糖 适量
• 辣酱 适量
• 葱 适量
• 水淀粉 适量
• 姜蒜 适量