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最近黄焖鸡米饭似乎很火呀，在逐渐转冷的的天气里，这样暖烘烘的菜确实不错，而且用鸡汤泡饭吃，好满足呀，(*^__^*) 嘻嘻…… ”
食材明细
美食特点
黄焖鸡米饭的做法步骤
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1
鸡腿剁小块，用耗油和料酒各一勺腌渍15分钟。木耳和香菇要提前发好。
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3
准备香叶、花椒、八角、草果，都是家里比较常用的香料。
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4
凉锅凉油下入香料小火煸出香味儿，将鸡块鸡皮朝下放入锅中煎一下。这时还会出油的，所以刚才炒香料时稍加一些油就好。
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5
鸡块煎成金黄色就先盛出去，用锅里煎出的鸡油爆香葱姜蒜。
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6
在锅里加入两勺黄豆酱、一勺郫县豆瓣酱和几颗冰糖。
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12
秘密武器来了，先前发香菇的水不要倒掉，也加入锅子里，会很香的。所以发香菇的时候一定要给香菇洗干净哦。
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13
锅里的汤要多一些哦，然后就开始焖煮了。家里有沙煲就转入沙煲炖煮，没有就用炒锅吧。
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汤收的比较浓时就可以加入了青红椒了，翻炒均匀就可以出锅了。
制作小窍门
加啤酒汤比较容易收的比较浓，因为啤酒里有糖分，颜色也会好一些。这个菜基本不用特别加盐，因为使用了好几种酱。口味重的小伙伴可以适量添加一些哦
本次制作《黄焖鸡米饭》所使用的厨具：炒锅
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