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韩味小酱菜

小春

收录时间：2023-04-04 20:17:08 热度：8828℃

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“ 是不是觉得吃油腻的太腻，吃清淡的又没味道呢，哈哈给大家介绍一款韩味的小酱菜吧，酸甜咸香很简单。 ”

食材明细

主料

尖椒 2斤

辅料

酱油两袋
糖酱油总重量的一半
醋精适量

美食特点

酸甜口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

韩味小酱菜的做法步骤

1
酱油，糖，放无水无油的不锈钢锅里小火熬开。
2
加醋精，适量尝起来酸甜即可。
3
把辣椒擦干净,晾干一定不要有水,拿牙签在辣椒上扎密密的N个小眼。(这个活要有耐心的人做,我跑了，我老头在扎,嘿嘿)
4
找个干净无水无油的盒子把辣椒放里，锅里的酱汁一定要凉透在浇到辣椒上。

制作小窍门

唠叨一下：
酱汁刚放到辣椒里的时候只淹了辣椒一层没有关系，慢慢的辣椒就会出水，就会把辣椒全腌到酱汁里了。时常用干净的筷子翻一下就可以了，我是拿了个小桶，把辣椒竖着放到里面去，然后用保鲜膜把桶密封好。在把桶横着放，隔1个多小时翻动一下桶就可以了。放置了一个晚上，然后把桶立起来，辣椒就全腌进去了。用剪子剪成小块就可以吃了。

还有酱汁的成本其实也不算低了，尤其是用味极鲜的话，所以可以反复利用几次，但是再用的时候，一定要在放锅里煮开哦~~~~

菜谱标签：小菜儿童儿童老人老人冬季食谱午餐