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洋葱菜圃蒜香肉酱

收录时间：2021-11-20 05:17:04 热度：6617℃

洋葱菜圃蒜香肉酱的做法

1张图片

“ 这个肉酱一次可以多做一些、做好冷却后、分成若干个小分量放在冰箱里保鲜，平时拌面、拌菜取出加热即可食用，非常方便、大家可是要注意控制饭量了，只因它味道不是一般好、绝对是主食杀手。。。食材里的“菜圃”是粤语解释、普通话叫“萝卜干。” ”

食材明细

主料

猪肉末 500克
洋葱 1个
蒜瓣 8个
菜圃 100克

辅料

盐适量
油适量
酱油 2汤匙
面豉酱 1汤匙
鲍鱼汁 2汤匙
白糖少许
鸡粉少许

美食特点

蒜香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

洋葱菜圃蒜香肉酱的做法步骤

1
食材：肉末、洋葱、蒜瓣、菜圃。
2
配料：酱油、面豉酱、鲍鱼汁、白糖。
3
干菜圃用开水浸泡片刻。
4
洋葱洗净切丁、蒜瓣去皮拍碎、菜圃切丁。
5
热锅放适量油、下蒜蓉爆香。
6
倒下肉末保持大火翻炒，炒至肉末水分蒸发、变成白色呈松散状态。
7
倒下洋葱丁。
8
加上菜圃丁不停翻炒。
9
炒至食材至8成熟、调入盐。
10
加入面豉酱、鸡粉。
11
加入酱油、鲍鱼汁、少许白糖翻炒均匀。
12
加上少量清水、遮上锅盖焖煮5分钟左右。
13
香喷喷的肉酱弥漫整个厨房，铲起装盆。
14
肉酱拌面~开吃！

制作小窍门

可以按个人喜好添加一些冬菇、木耳、梅干菜之类的。最后添加适量清水焖煮片刻是为了让肉酱更入味。做肉酱的猪肉最好用肥瘦相间的夹心肉。

本次制作《洋葱菜圃蒜香肉酱》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：下饭菜自制食材徽菜老人春季食谱午餐

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