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一道做法简单又容易上手的家常小炒，加点剁椒更惹味下饭~ ”
食材明细
美食特点
剁椒木耳炒鸡蛋的做法步骤
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鸡蛋打入碗里，加少许盐和料酒，再加1汤匙水搅拌均匀；
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锅中加油烧热，倒入鸡蛋摊成金黄色后用铲子切成小块，然后盛出；
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制作小窍门
1. 木耳凉水泡发，口感才脆嫩爽口；如果是沙土多的木耳，泡发后可加少许米醋搓洗；
2. 木耳先焯水，炒的时候不会炸锅；
3. 蛋液中加点盐可使鸡蛋更入味；加点料酒可以去腥，；加一点儿水，炒出来的鸡蛋更鲜嫩，颜色也更好看；
4. 加点剁椒更惹味下饭~
本次制作《剁椒木耳炒鸡蛋》所使用的厨具：炒锅
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