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彩虹慕斯蛋糕

收录时间：2022-07-11 08:27:22 热度：9821℃

彩虹慕斯蛋糕的做法

1张图片

“ 五彩斑斓的彩虹慕斯，让心情瞬间明媚起来。 ”

食材明细

主料

消化饼干 160g
黄油 75g
自制酸奶 450g
淡奶油 450g
糖粉 80g
吉利丁片 20g
冰水适量

辅料

进口食用色素 适量

美食特点

奶香口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

彩虹慕斯蛋糕的做法步骤

1
称取消化饼干。
2
用擀面杖将消化饼干碾压成碎末。
3
隔热水将黄油融化。
4
将融化的黄油倒入消化饼干碎末中搅拌均匀。
5
将拌匀的消化饼干碎末倒入8寸蛋糕圆模中。
6
紧紧的压实消化饼干碎末，放入冰箱冷藏。
7
吉利丁片放入冰水中泡软。
8
捞出泡软的吉利丁片。
9
隔热水将吉利丁片融化。
10
称取自制酸奶。
11
将糖粉倒入酸奶中，搅拌均匀。
12
将融化的吉利丁液倒入酸奶中，搅拌均匀。
13
称取淡奶油。
14
将淡奶油用打蛋器打发至8成，微微出现纹路状态。
15
将酸奶倒入淡奶油中混合均匀。
16
按量从多到少分5份。
17
调入美国进口的专业安全的食用色素。
18
从冰箱取出蛋糕圆模具，先倒入量最多的红色糊。
19
轻轻摇晃，让红色糊铺均匀。
20
倒入量第二多的黄色糊，找准圆心倒入，使颜色能够均匀分布。
21
继续从圆心倒入蓝色糊。
22
全部倒入后，如表面有气泡，可用牙签挑破。
23
放入冰箱冷藏5小时以上。
24
取出脱模。
25
切块享用。

制作小窍门

消化饼干可以用奥利奥代替哦，一定要记得去掉夹心。
如果想做6寸的彩虹慕斯，所有材料减半就可以啦。

菜谱标签：烘焙

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