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酸酸甜甜的蔓越莓，放在饼干、蛋糕里，增加了口感，丰富了口味，放在小面包里也同样很诱人呢！ ”
食材明细
美食特点
蔓越莓小餐包的做法步骤
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发至二倍大，用中指蘸点干面粉，在面团顶部中间戳个洞，不能马上回弹，表示发酵完成
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其它面团依次操作好，放入不粘烤盘中，覆上保鲜膜进行最后发酵
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发至二倍大时，表面刷全蛋液，撒上杏仁片；刷蛋液之前开始预热烤箱180度
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进预热好的烤箱， 180度，中层，上下火，15分钟左右
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制作小窍门
1. 面粉拌好后，饧30分钟左右再揉，省力，而且出膜快；
2. 因为是小甜面包，所以不必非得揉出完美的手套膜，但是做完美吐司就需要了；
3. 水量请根据自家的面粉吸水率来调整，最好不要一次就放入；
4. 烤制的时间和温度也视自家烤箱来调整；
本次制作《蔓越莓小餐包》所使用的厨具：电烤箱
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