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“ 秋燥了。。感觉皮肤都干干的，很讨厌！！

于是决定要每顿都吃些滋润补充胶原蛋白的东东。

肉菜里面，比较常见好做，价格又亲民的，猪蹄可以说是首选了。

以前吃猪蹄，因为人懒，所以还是炖汤比较多。

这一次尝试着做了红焖的。

炖汤的猪蹄儿，皮肉都能脱骨，轻轻一吸，仿佛就会化在口中。

纯纯的白色，清淡而又十足饱满的油脂感，仿佛珠圆玉润的杨玉环，让人觉得简单而满足。

红焖的猪蹄儿，则是另一种风情。

赤红油亮的颜色，软糯中带着些韧劲的肉皮，滑溜溜的蹄筋，浓郁咸鲜的酱汁，让我想起的，是红楼梦里的王熙凤，犀利霸气却又夺人眼球。

炖猪蹄的时候，加了一块“千叶豆腐”。

这种豆腐热量低，蛋白质高，炖煮的过程中吸收汤汁的能力很强，而且久煮不烂，口感也很好，所以特别适合搭配肉菜或者汤菜同煮哦。

舍弃了清水，加了一罐啤酒。据说加啤酒会让猪蹄的味道更鲜美，似乎是有那么一点作用，但其实也并没有很明显啦。

杨玉环或是王熙凤，你更爱哪一个呢？ ”