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白萝卜羊排汤

樨儿小厨娘

收录时间：2021-11-19 22:18:43 热度：1996℃

白萝卜羊排汤的做法

1张图片

“ 秋季是进补的好时节，香嫩的小羊排跟芥子油含量极高的白萝卜非常搭调哦，暖暖一碗汤喝下去胃里超熨帖。 ”

食材明细

主料

小羊排 250g
白萝卜 250g
香菜适量
生姜适量
大葱一截

辅料

草果一枚
豆蔻 3颗
八角一枚
枸杞 15粒
高度白酒 一小勺
盐适量
白胡椒粉 适量

美食特点

咸鲜口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

白萝卜羊排汤的做法步骤

1
小羊排在清水中泡一小时吐血水。
2
羊排冷水下锅，加入一块拍碎的姜一个八角和一小勺高度白酒焯水。
3
焯过水的羊排捞出备用。
4
准备好煲汤用的枸杞、草果、豆蔻鲜姜片和一节大葱等调料。
5
香菜叶子和梗分开，梗儿打个结备用。
6
电饭煲中加开水，放入羊排和步骤4中的所有材料，煲1小时。
7
一小时后加入切成滚刀片的白萝卜再煲半小时。
8
捞出汤锅中的姜片、葱段和香菜梗儿，最后加入白胡椒粉和盐调味即可。

制作小窍门

香菜要打结最后才比较容易捞出哦。

本次制作《白萝卜羊排汤》所使用的厨具：电饭煲

菜谱标签：汤类家常菜秋季食谱午餐晚餐

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