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收录时间:2023-01-06 04:04:48      热度:7910℃
干炸蘑菇的做法

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干炸蘑菇外焦里嫩的秘诀就是过两遍油,第一遍油温6成热,第二遍油温达到9成热,掌握好上述两点,做好这个菜就没问题了。

食材明细

主料
辅料

美食特点

干炸蘑菇的做法步骤

  • 1
    平菇洗净撕一下沥干水
  • 2
    撒上盐抓匀腌制一会儿
  • 3
    腌出水份
  • 4
    挤出水份
  • 5
    打入鸡蛋,放入生粉、面粉
  • 6
    加入少许十三香、五香粉
  • 7
    抓拌均匀
  • 8
    油烧至6、7成热放入蘑菇炸
  • 9
    捞出
  • 10
    油烧至沸腾,重新倒入蘑菇重炸
  • 11
    捞出,散上辣椒粉、孜然粉、小葱花
本次制作《干炸蘑菇》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   午餐  

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