1张图片
“
超简易快手下饭菜，适合生活节奏繁忙的都市白领 ”
食材明细
美食特点
青椒鱿鱼的做法步骤
-
1
1、干鱿鱼提前益晚泡发，也可以用新鲜鱿鱼；鱿鱼切十字刀花，用少许盐腌十分钟；
-
2
青椒切块，葱切段，这里我只用了葱白部分，姜切丝，备用
-
3
油锅烧热，先放姜葱爆香，再加入鱿鱼翻炒至鱿鱼卷起，加入青椒一同翻炒五分钟，加盐继续翻炒，最后淋入酱油，翻炒均匀，上色之后，起锅，即可（这一步忘记拍照了）
制作小窍门
1、鱿鱼切十字刀花，可以更容易熟，更容易入味；
2、这里我只用了葱白部分，如果加入葱叶的话，在起锅前加，这样葱不会变黄，色泽鲜亮
3、如果用冰鲜鱿鱼，炒之前先焯水，因为冰鲜鱿鱼含水量多，这样炒的时候鱿鱼才不会出太多水，
4、这个青椒是甜甜的，微辣，小孩也可以吃，如果喜欢吃辣点的可以换别的辣椒
本次制作《青椒鱿鱼》所使用的厨具：炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
