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细腻的戚风蛋糕，夹杂着柠檬皮屑的特殊味道，一口下去，满嘴淡淡的柠檬香味。切开后，柠檬皮屑清晰可见，吃到嘴里，那一股清香，回味无穷。当清晨的早餐，或午后的下午茶，柠香戚风蛋糕，都是不错的选择。 ”
食材明细
美食特点
柠香戚风蛋糕---清爽好心情的做法步骤
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将蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入10克白糖搅拌均匀后，分别挤入1个柠檬汁，35克色拉油和50克牛奶搅拌均匀。
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将蛋白加入几滴柠檬汁，用打蛋器打至出现鱼眼泡状后，分两次加入白砂糖，打发至提起有硬挺的尖尖小角。
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倒入萨瓦林模具中，震几下去除气泡。放入预热好的烤箱。150度，30分钟左右。
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制作小窍门
此配方适合4寸萨瓦林模具2个，或者6寸圆型活底模具一个。
本次制作《柠香戚风蛋糕---清爽好心情》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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