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收录时间:2022-11-21 23:06:50      热度:7407℃
清蒸牙片鱼的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 牙片鱼 1条
辅料
配料

美食特点

清蒸牙片鱼的做法步骤

  • 清蒸牙片鱼的做法步骤:3
    1
    制作此道菜的材料。
  • 清蒸牙片鱼的做法步骤:3
    2
    葱、姜、红辣椒切细丝备用。
  • 清蒸牙片鱼的做法步骤:3
    3
    把鱼的内脏和鱼鳞清洗干净备用。
  • 清蒸牙片鱼的做法步骤:3
    4
    这条鱼好大的,从尾部的位置分成两段。
  • 清蒸牙片鱼的做法步骤:3
    5
    在鱼的表面切上几刀。
  • 清蒸牙片鱼的做法步骤:3
    6
    在鱼的腹部也切上几刀。
  • 清蒸牙片鱼的做法步骤:3
    7
    先在鱼腹的那面淋上料酒腌制一会儿。
  • 清蒸牙片鱼的做法步骤:3
    8
    腌制一会儿再把鱼的正面翻到上面来,继续淋上料酒。
  • 清蒸牙片鱼的做法步骤:3
    9
    在鱼的上下两面均匀地撒上适量的精盐。
  • 清蒸牙片鱼的做法步骤:3
    10
    取一个盘子,在盘子的上面摆上姜片垫底。
  • 清蒸牙片鱼的做法步骤:3
    11
    把腌制过的鱼放到盘子上,鱼身上摆上姜片和葱片。
  • 清蒸牙片鱼的做法步骤:3
    12
    把鱼的尾巴也放到鱼身上,放上姜片。
  • 清蒸牙片鱼的做法步骤:3
    13
    把腌制好的鱼放到蒸锅里蒸制。
  • 清蒸牙片鱼的做法步骤:3
    14
    大火烧开后,改小火蒸制15~20分钟,根据鱼的大小具体来定。
  • 清蒸牙片鱼的做法步骤:3
    15
    蒸制好的牙片鱼。
  • 清蒸牙片鱼的做法步骤:3
    16
    把盘子里的鱼汤倒在一个空碗中留用。
  • 清蒸牙片鱼的做法步骤:3
    17
    把鱼身和鱼尾摆放到一个椭圆形盘子中。
  • 清蒸牙片鱼的做法步骤:3
    18
    拣去鱼身上的葱姜片,然后摆放上葱、姜、红椒丝。
  • 清蒸牙片鱼的做法步骤:3
    19
    锅中加入适量的橄榄油烧热。
  • 清蒸牙片鱼的做法步骤:3
    20
    趁热把油浇到鱼身上。
  • 清蒸牙片鱼的做法步骤:3
    21
    锅中再倒入适量的蒸鱼豉油。
  • 清蒸牙片鱼的做法步骤:3
    22
    再把刚才倒出的鱼汤倒入锅中烧开。
  • 清蒸牙片鱼的做法步骤:3
    23
    把烧开的汤汁趁热浇到鱼身上。
  • 清蒸牙片鱼的做法步骤:3
    24
    清蒸牙片鱼全部完成。
菜谱标签: 热菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   本帮菜   晚餐  

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