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收录时间:2021-11-19 22:15:05      热度:3122℃
果酱戚风蛋糕的做法

  1张图片

2个蛋的6寸戚风,人少的时候容易解决掉……

食材明细

主料
辅料
  • 45g

美食特点

果酱戚风蛋糕的做法步骤

  • 果酱戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    备齐材料
  • 果酱戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄蛋白分开,蛋黄加10g白糖搅打至糖融化
  • 果酱戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入色拉油拌均匀混合
  • 果酱戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入水拌匀
  • 果酱戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    加入果酱拌匀
  • 果酱戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    加入过筛的低筋面粉拌匀
  • 果酱戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    拌至无颗粒面糊状
  • 果酱戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    蛋白装在无油无水盘子里,加入几滴白醋。分3次加入40G白糖打至偏干性发泡
  • 果酱戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    取蛋白霜分3次与蛋黄糊上下翻拌均匀
  • 果酱戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    倒入6寸圆模,拿起来震一下去内部气泡
  • 果酱戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    放入预热好的烤箱160度 下层 30分钟即可(我的烤箱是3层,要放下层),,出炉后倒扣放凉再脱膜哦
  • 果酱戚风蛋糕的做法步骤:12
    12
    果酱太甜了,下次糖减少点做
本次制作《果酱戚风蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签: 烘焙   甜品   老人   下午茶   学生  

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