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突然很想吃腐竹，去市场买菜，看见鸭肉不错，试着做一下哈 ”
食材明细
美食特点
腐竹香菇焖鸭的做法步骤
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鸭肉切块，用料酒、盐、糖、酱油先腌好，时间自己定，我是中午开始腌，腌了一个下午
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放香菇炒一下后加水，水漫过肉，大火烧开，此时可尝尝味道，可适当加糖、盐和酱油，以在后面可以让香菇和腐竹更入味
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放入腐竹，大火烧开水后，盖上锅盖后小火慢焖，中途要时刻注意水时候焖干，适当加水，焖大约二十五分钟左右，至收汁
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制作小窍门
醋是可以放可以不放的，我放的时候也只放一点点，腐竹比较吸水，焖的时候可以先烧开一壶水，焖干的时候加一点再焖
本次制作《腐竹香菇焖鸭》所使用的厨具：炒锅
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