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收录时间:2023-03-25 14:10:14      热度:9846℃
栗子馅月饼的做法

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亲戚给了一些栗子,家人不太喜欢吃,想了个处理办法,做成馅料,虽然中秋节已过,但是月饼还是很好吃的,因此就这样做成了月饼。

食材明细

主料
辅料

美食特点

栗子馅月饼的做法步骤

  • 栗子馅月饼的做法步骤:1
    1
    把栗子煮熟去皮。
  • 栗子馅月饼的做法步骤:2
    2
    用料理棒撑成栗子糊
  • 栗子馅月饼的做法步骤:3
    3
    锅里放小许油烧开,倒上栗子糊翻炒。
  • 栗子馅月饼的做法步骤:4
    4
    水份蒸发后放上糖继续炒。
  • 栗子馅月饼的做法步骤:5
    5
    炒至感觉能成形后滴一数点香草精翻炒均匀出锅凉透。
  • 栗子馅月饼的做法步骤:6
    6
    馅料凉透看分成60克大小的数等份备用。
  • 栗子馅月饼的做法步骤:7
    7
    把糖浆和油及碱水倒入盆中搅匀。
  • 栗子馅月饼的做法步骤:8
    8
    再倒上面粉搅至没有干粉。
  • 栗子馅月饼的做法步骤:9
    9
    揉成面团放置半个小时到一个小时,试着不粘了就可以做了。
  • 栗子馅月饼的做法步骤:10
    10
    把面团分成大小40克的小面团。
  • 栗子馅月饼的做法步骤:11
    11
    拿 一块团按一下。
  • 栗子馅月饼的做法步骤:12
    12
    放上馅,收口。
  • 栗子馅月饼的做法步骤:13
    13
    收口后团圆了后放于烤盘。
  • 栗子馅月饼的做法步骤:14
    14
    再用模具扣按一下,脱模即成。
  • 栗子馅月饼的做法步骤:15
    15
    放于烤箱中层,200度烤5分钟刷上蛋液,再烤15分钟即可。
  • 栗子馅月饼的做法步骤:16
    16
    浓浓的栗子味又香又甜。

制作小窍门

1、栗子煮熟了以后,为了剥皮容易最好先烤一下或者炒一下。
2、制馅时如果自己喜欢什么口味还可以自己随意增减。
本次制作《栗子馅月饼》所使用的厨具:电烤箱、炒锅
菜谱标签: 烘焙   中秋  

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