1. 制作豆角焖面，选用有肥有瘦的带皮五花肉会比较香。油脂太少的话，口感不好，面条也容易粘连且发干。另外豆角不要选太嫩的，否则一煮就化了；
2. 豆角先用少许盐腌制一下，既能去除一部分青涩味，又能使得豆角更容易入味和成熟。盐不必多，只要每根豆角上都能粘上一些即可；
3. 五花肉要煸炒出油，这样吃起来才不腻。而且有了油脂之后，面条也才好吃些；
4. 面条如果量比较多，可以先揪成小段，拌些油蒸到5成熟，这样可以缩短后面焖煮的时间，也比较容易成熟。揪成小段是为了好熟，后面也比较好拌开。拌油的目的是防止黏连；
5. 面条要选择细一些的湿面条，味道较好且容易成熟。 焖煮面条时，不要把加入的汤汁淋到面条上，要沿着面条周围淋入锅中；
6. 具体的时间和加入的调味料要根据面条的量来决定。如果事先将面条蒸过，可以适当缩短时间，这个要自己把握。