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收录时间:2024-02-19 13:22:52      热度:1832℃
团团圆圆的做法

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食材明细

主料
  • 鱼丸 30克
  • 白鲫鱼 150克
辅料

美食特点

团团圆圆的做法步骤

  • 1
    1、白鲫鱼清洗干净,生姜去皮切丝,蒜苗切段。
  • 2
    2、油热后放入白鲫鱼,用小火煎至两面金黄,下姜丝,注入绍酒、清汤,用中火煮。
  • 3
    3、待煮至汤色变白,下入鱼丸、蒜苗,调入盐、味精、白糖、胡椒粉煮透淋上麻油,上碟即可。

制作小窍门

如果万一不小心把鱼的苦胆划破,在鱼肉上抹上少许醋,就不会那么苦了,鱼丸要最后下,这样可以保持鱼的鲜味。
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