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“
这是给闺蜜老爸做的生日蛋糕。 ”
食材明细
美食特点
芒果慕斯蛋糕的做法步骤
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1
将紫薯泥用圆形模具做成圆形紫薯，放入冰箱冷藏备用；
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2
将200克芒果肉加入50克牛奶和朗姆酒倒入料理机；
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6
将4片吉利丁在清水中泡软，取出放入50克牛奶中，隔水加热至融化；
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9
将蛋糕片铺到八寸慕斯圈中，将圆形紫薯贴在模具里壁摆放
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11
倒入剩余的慕斯液，放入冰箱冷藏4个小时以上或一个晚上；
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12
制作镜面果胶，将吉利丁泡软，放入橙汁中，隔水加热至融化；
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14
巧克力装入裱花袋，隔水加热融化，准备一张油纸，在油纸上挤出自己想要的形状；
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16
将蛋糕取出脱模，巧克力、水果、奥利奥饼干在蛋糕上摆好，插上“Happy Birthday”字样的插片，装饰完成。
制作小窍门
蛋糕脱模时，可以用电吹风热风吹吹模具边，或者用热毛巾敷，这样比较容易脱模。
本次制作《芒果慕斯蛋糕》所使用的厨具：其他、食物调理机
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