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栗子蛋糕

收录时间：2024-01-10 03:29:16 热度：7857℃

栗子蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 85克
鸡蛋 5个
牛奶 100ml
白糖 90克
植物油 40ml
栗子粉 120克

辅料

白醋 1/5汤匙

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

栗子蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋、牛奶、糖、油混合一起拌均匀！（每次我都忘了分开拍照。）
2
这是拌均匀的图。
3
将低筋面粉筛入鸡蛋混合液中拌匀。
4
再加入磨碎的栗子粉。（栗子提前煮熟，取肉压碎。想再细一些可以过筛）
5
鸡蛋清加入两滴醋。
6
打发到鱼眼泡时加入糖。（糖要分开三次加入，做过戚风的人都知道。）
7
打发到提起搅拌器形短三角，且把盘倒转，蛋液也不会掉下来，为至好了。
8
三分一蛋液加入鸡蛋糊中，十字切拌法拌匀。
9
把剩余的蛋液加入第8步骤，十字拌匀！
10
把烤盘拿上摔下震出气泡。
11
130度烤40分钟。（温度根据自家烤设定）
12
我开始烤的时候温度有点高，出现开裂情况，后来调底温度了！

本次制作《栗子蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙学生

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