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最爱咖啡的你又怎会错过这款蛋糕，散发着浓厚的咖啡香味，忍不住多吃一口...... ”
食材明细
美食特点
咖啡的浓香---摩卡蛋糕的做法步骤
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2
打至蛋液可以稍许停留在打蛋器上，滴落的蛋液不会很快消失
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5
面粉和泡打粉混合过筛，分3次加入蛋糊中，切拌均匀
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6
模具中涂少许黄油（方便脱模），或者可以倒入纸杯中，8分满
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7
放入预热好的烤箱，上火200度，下火170度，烤23分钟左右即可
制作小窍门
1、方子里的鸡蛋是带壳称的，大概5个左右，不要超过300克了，少一点可以的
2、咖啡不要使用速溶咖啡
3、白兰地没有的说可以加白醋或者柠檬汁代替
4、面粉中入后一定不要画圈搅拌，防止消泡
5、倒入模具时8分满就可以了，不要倒满
本次制作《咖啡的浓香---摩卡蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
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