1张图片
“
希望你们能够快乐的长大 ”
食材明细
美食特点
香煎芋头糕的做法步骤
-
-
-
3
锅内放少许油烧热,将芋头丝放进去炒出香味后关火;
-
4
糯米粉放进大碗里,加少许盐、糖还有鸡粉混合均匀;
-
-
-
7
入开水锅里大火蒸15-20分钟,拿一牙签插进去,无粉桨粘在上面就可以关火出锅了;
-
-
制作小窍门
1. 配料里面的东西可以再加多点,比如可以加点火腿、培根、腊肠等,我比较喜欢吃原味的;
2. 芋头丝也可以不用炒直接跟糯米粉混合,炒过后更香;
3. 往糯米粉里加开水的时候要一点一点加,千万别稀了,粘稠一点比较好弄;
4. 装粉浆的盘子一定要抹油,不然不好取出来;
5. 蒸好的芋头糕晾凉了才能切,切的时候刀上蘸凉水,否则沾刀切不成块;
6. 蒸好的芋头糕吃不完可以放冰箱里冻起来,吃的时候拿出来解冻后煎一下就行了;
7. 可以用相同的方法做成萝卜糕、南瓜糕等。
本次制作《香煎芋头糕》所使用的厨具:蒸锅