1张图片
“
荷叶饼配自家做的肉臊子，别提有多香了，这款“肉夹馍”是我们一家三口一直很喜欢的早餐主食。当然，你也可以搭配你喜欢的其他肉或菜来吃。 ”
食材明细
美食特点
荷叶饼的做法步骤
-
1
面粉中加入融化好的酵母，和成软硬适中的面团，发酵至2倍大。
-
2
将发酵好的面团分成大约每个60G重的小面团备用。
-
-
-
-
-
7
全部做好后醒发10分钟。放入抹了食用油的蒸笼，冷水入锅，大火烧开后，转中火蒸13分钟。焖大约5分钟后再出锅。
-
-
制作小窍门
1、关于面食制作的普遍性小窍门，请参照我的菜谱“枣花馍”。2、用压板在饼的表面压花纹时，可以稍稍用力，因为如果按压太轻的话，蒸熟后花纹会消失。
本次制作《荷叶饼》所使用的厨具：蒸锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
