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鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 ，有增强体力、强壮身体的作用。 ”
食材明细
美食特点
宫保鸡丁的做法步骤
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3
将鸡肉捶松。（这步不能少，捶松的鸡肉会更滑嫩入味）
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5
鸡丁加入胡椒粉、料酒、半勺盐和适量淀粉抓匀，腌制20分钟
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7
两勺酱油、一勺糖、两勺醋加入一勺淀粉调匀成料汁，可酌情加盐。（糖醋比例可根据自己口味调整)
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制作小窍门
1.鸡胸肉可根据个人喜好换成鸡腿肉。
2.料汁中糖醋的比例可以根据自家口味调整。
3.鸡肉炒熟后迅速加料汁炒匀出锅，炒时间过长会使鸡肉口感变柴。
本次制作《宫保鸡丁》所使用的厨具：炒锅
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