菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 莲蓉蛋黄月饼

莲蓉蛋黄月饼

小堂堂妈妈

收录时间：2022-11-12 03:06:49 热度：3812℃

莲蓉蛋黄月饼的做法

1张图片

“ 儿子最喜欢吃的馅就是莲蓉蛋黄，于是做了好多，我也很喜欢. ”

食材明细

主料

莲子 300g
玉米油 100g
白糖 150g
低筋面粉 150g
转化糖浆 100g
蛋黄适量

辅料

枧水 3g

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

莲蓉蛋黄月饼的做法步骤

1
莲子提前浸泡两个小时，取出莲心，放高压锅压熟
2
用料理机打成莲蓉
3
加入白糖，玉米油炒干到不粘锅即可
4
炒好的莲蓉
5
蛋黄用油泡半个小时，用吸油纸吸去表面多余的油备用
6
转化糖浆加入油和枧水搅拌均匀
7
筛入面粉，和成面皮
8
莲蓉包上蛋黄做成30克的馅料
9
面皮分成20克的小剂子，包裹成型，用模具压成月饼
10
烤箱预热180度，月饼表面喷水，入烤箱5分钟后取出
11
刷上一层蛋液，再继续烤制15分钟即可
12
全部烤好
13
装盘
14
装盒送朋友很受欢迎

制作小窍门

月饼放置一个晚上回油后更好吃更漂亮

本次制作《莲蓉蛋黄月饼》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：糕点老人中秋学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！

推荐菜谱

饺子苏菜清肠技巧类补气批萨秋分增进食欲印度菜戚风蛋糕祛痘小清新素菜教师节春卷晋菜 Muffin玛芬下元节