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辣椒味辛、性热,入心、脾经;有温中散寒,开胃消食的功效;主治寒滞腹痛,呕吐、泻痢,冻疮,脾胃许寒,伤风感冒等症。
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。 ”
食材明细
美食特点
青椒炒肉的做法步骤
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肥肉炸出油后放入瘦肉,然后快速翻炒,变色后就把肉都盛出来放盘子里备用,油留在锅里
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制作小窍门
炸肥肉不要放太多油了,因为肥肉会炸出油的,肥肉不要炸太干了,放入瘦肉后要快速翻炒,肉变以后就要盛出来,炒久了肉就不嫩了,很难嚼。
本次制作《青椒炒肉》所使用的厨具:炒锅