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豆瓣酱烧鲫鱼
豆瓣酱烧鲫鱼
清荷荷
收录时间:2024-03-27 10:00:45 热度:6824℃
1张图片
食材明细
主料
鲫鱼
适量
郫县豆瓣酱
适量
酱油
适量
料酒
适量
醋
适量
白糖
适量
辅料
姜
适量
葱
适量
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
豆瓣酱烧鲫鱼的做法步骤
1
活鲫鱼去内脏和腹内黑膜,去腮后清洗干净 .
2
将鱼身轻轻斜切二刀,全身摸盐和料酒.
3
备好葱,姜,豆瓣酱.
4
将铁锅烧热至冒烟,用一块生姜擦拭锅底之后,加入适量冷油,油热后下入鲫鱼,两面煎至金黄盛出备用。
5
余油放一勺豆瓣酱炒香,加葱白,姜,酱油,糖,水.放入鱼烧熟,加味精,胡椒,醋收汁,撒葱花.
6
装盘即成.
本次制作《豆瓣酱烧鲫鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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