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收录时间:2021-11-19 22:01:17      热度:6701℃
原味冰皮月饼的做法

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一年一度中秋节……

今年中秋和国庆相差甚远,也不赶着回爸妈家,不用等公司宣布放假时间轻松自在。

各大超市及卖场人头涌涌的,都感谢买过节的礼品,月饼是首当其冲啊。老爸老妈再三叮嘱,说不要寄月饼回家,所以我们也懒得买了。

后来想想,无月饼不中秋啊,还是自己动手做一些冰皮月饼。

食材明细

主料
  • 冰皮月饼粉 200g
  • 红豆月饼馅 200g
  • 板栗月饼馅 100g
  • 糕粉 25g
辅料
  • 凉白开 200g

美食特点

原味冰皮月饼的做法步骤

  • 原味冰皮月饼的做法步骤:1
    1
    冰皮月饼粉倒入干净的碗。
  • 原味冰皮月饼的做法步骤:2
    2
    加入200g凉白开。
  • 原味冰皮月饼的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀(一开始会显得水很多,搅拌均匀之后就刚刚好了)
  • 原味冰皮月饼的做法步骤:4
    4
    搓成面团。
  • 原味冰皮月饼的做法步骤:5
    5
    分次加入黄油,与面团完全融合。
  • 原味冰皮月饼的做法步骤:6
    6
    搓好的面团封上保鲜膜,冷藏30分钟。
  • 原味冰皮月饼的做法步骤:7
    7
    红豆馅和板栗馅平分成13份,每份约25g。
  • 原味冰皮月饼的做法步骤:8
    8
    从冰箱取出面团,分成13份。
  • 原味冰皮月饼的做法步骤:9
    9
    取一个冰皮剂子,用手压成小圆饼。
  • 原味冰皮月饼的做法步骤:10
    10
    在圆饼中间放上一个红豆馅,慢慢用虎口收紧。
  • 原味冰皮月饼的做法步骤:11
    11
    把冰皮月饼胚放到糕粉里蘸一下。
  • 原味冰皮月饼的做法步骤:12
    12
    把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实成型。
  • 原味冰皮月饼的做法步骤:13
    13
    成品。

制作小窍门

做好的月饼放入冰箱冷冻,记住是冷冻哦,不是冷藏。
本次制作《原味冰皮月饼》所使用的厨具:其他
菜谱标签: 糕点   老人   中秋   学生  

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