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油焖大虾

收录时间：2021-11-19 22:01:01 热度：1264℃

油焖大虾的做法

1张图片

食材明细

主料

大虾 330克

辅料

盐适量
糖适量
花椒面 适量
酱油适量
葱丝适量
姜丝适量

美食特点

咸甜口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

油焖大虾的做法步骤

1
虾用剪子剪开背部和腹部，用牙签挑去虾线。剪掉虾枪，挑去沙包，这折磨人的处理过程，真是大虾好吃线难拆。
2
锅烧热，放入比平时炒菜多一点的油。油冒烟时放入虾，煎，煎好一面煎另一面，共用时两三分钟。
3
加入葱丝和姜丝，半小勺盐，一小勺花椒面，一汤匙白糖，一汤匙酱油，两汤匙水，炒匀，至汤汁粘稠，入味。
4
盛出来。
5
葱姜丝很好吃，没舍得扔，摆好盘。

制作小窍门

1. 虾煎完一面再煎另一面，不要来回折腾。
2. 葱丝姜丝多放点，去腥而且沾满汤汁很下饭。

本次制作《油焖大虾》所使用的厨具：其他

菜谱标签：家常菜海鲜午餐晚餐

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