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可可冰皮月饼

樨儿小厨娘

收录时间：2021-11-19 22:00:32 热度：4576℃

可可冰皮月饼的做法

1张图片

“ 中秋将至，樨儿也做个月饼应应景，(*^__^*) 嘻嘻…… ”

食材明细

主料

冰皮月饼粉 250g
白油 35g
矿泉水 150g
月饼馅料 400g
可可粉 适量

美食特点

甜味口味
技巧工艺
三刻钟耗时
简单难度

可可冰皮月饼的做法步骤

1
准备好冰皮月饼粉，还有烘焙白油，水要用矿泉水或者凉开水。
2
将水倒入冰皮月饼粉中，将月饼粉揉成光滑的面团。
3
面团中分次加入白油，继续将面团揉匀。
4
将面团分成两半。
5
在另一半面团中揉入可可粉。
6
可可粉完全与面团融合后，将两份面团放入冰箱冷藏室松弛1小时。
7
将准备好的馅儿料分成50g的圆球备用。
8
将面团分成50g重的面剂，按成原片像包包子一样包好揉圆。
9
将月饼胚放进月饼模具中，然后压成月饼。
10
樨儿做了原味儿的和巧克力的，还蛮好操作的。

制作小窍门

压制月饼时在案板上铺一块保鲜膜比较不容易黏住哦。

本次制作《可可冰皮月饼》所使用的厨具：模具锅

菜谱标签：糕点中秋

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