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“
要过节啦，给孩子们也做点月饼来过节，月饼做为课间甜点，让孩子们甜甜蜜蜜的生活和学习。祝愿孩子们健康快乐的成长！ ”
食材明细
美食特点
桂花红豆蓉月饼的做法步骤
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2
料理机打成糊后放入炒锅炒，炒的成团时加入适量的橄榄油
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油完全吸收后放一点熟糯米粉，加糯米粉是为了馅料稍微筋道一点，不加也可以，
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加了粉后炒均匀再最后加一次油，翻炒至油被吸收关火
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6
馅料晾凉后加入糖桂花。晾凉再放糖桂花，可以避免热气把桂花的香味带跑
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8
把转化糖浆、花生油和枧水全部倒入盆里，充分搅拌至完全融合为一体的液体
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面皮压扁放入馅料，用拇指和食指一起推着包严实，
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烤5分钟表面会定型，取出来刷一层蛋液然后继续烤15分钟即可
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刚刚烤好的月饼，有的有点裂口了，没关系，放置10分钟，裂口就自然愈合啦。
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放置一晚上，就回油了，面皮很软，馅料也是软糯香甜的
制作小窍门
1.烤箱温度要根据自己烤箱灵活掌握，25升以下的小烤箱要适当调低点
2.感觉面皮太薄不好包的话，可以把面剂分的大一点，面皮稍厚点
本次制作《桂花红豆蓉月饼》所使用的厨具：高压锅、电烤箱
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