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天真可爱的孩子们，愿你们健康成长！有一个幸福快乐的童年！ ”
食材明细
美食特点
梅干菜肉饼的做法步骤
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备好的面粉中，一边缓缓倒入酵母水，一边用筷子搅拌成絮状；
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将絮状面揉在一起，揉至面团儿光滑，盖上保鲜膜，发酵至两倍大；
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梅干菜提前泡发，多遍冲洗，洗去泥沙，与五花肉一起剁成馅儿；
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剁好的馅儿，加入生抽、糖、盐、芝麻油、胡椒粉拌均匀待用；
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发酵好的面团，放在面板上用力揉，排出里面的气体；
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7
面团儿搓成长条，分成均匀的等份儿，压扁，捏成饼状，包裹馅儿料；
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电饼铛加热，倒少量的油，待油热后，将包好的馅儿饼正面朝下放入；
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制作小窍门
1、梅干菜比较吸油，所以馅儿料的肉要选五花肉，这样口感不会太柴；
2、酵母粉的量一般是面粉量的1%--1.5%即可。
本次制作《梅干菜肉饼》所使用的厨具：电饼铛
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