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山寨了黄金馅,却不欲制作传说中的黄金酥。转念来做黄金月饼——那年曾做过的桃山月饼黄色版。桃山月饼其实就是馅包馅。不过很遗憾,蛋黄色浅,没能得到想要的金黄色。充其量算个浅金色。皮馅的界线没有想要的分明。而馅料也果然由于黄油的拌入而增加了湿度,在烘烤过程中,导致饼皮轻微开裂。
看起来似乎还不错,却终究。。。。不算太成功罢。 ”
食材明细
美食特点
奶香黄金月饼的做法步骤
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16
放入烤箱,中层,上火230度,下火150度,烤15-20分钟
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制作小窍门
奶粉用于调整面团软硬度,需根据面团情况酌情添加
皮馅比例可以随自己喜好调整。
表面刷油也可用无色无味的色拉油。
本次制作《奶香黄金月饼》所使用的厨具:电烤箱