1张图片
“
老北京的拌茄泥，一道传统的汉族名菜，食材便宜，营养丰富，这是老爸夏天餐桌上的必吃的一道菜，借此送给还生活在贫困山区的孩子们，这道菜，营养丰富，制作简单，没有油，低盐，低脂，制作程序没有油炸，烹炒，蒸的过程尽可能保持了菜的营养和原味，是一道很适合孩子们吃的蔬菜，希望远方的孩子们能拥有一个不富足却健康的童年~~~ ”
食材明细
美食特点
老爸的老北京厨房（佐酒小菜）--拌茄泥的做法步骤
-
-
-
-
4
蒸锅上气以后，将切好的茄子放入蒸锅，中火蒸20-30分钟；
-
-
-
7
放入黄瓜丝，蒜末，芝麻酱，放入香油，盐，拌好，准备开饭~~~~每年，立夏以后，随着温度逐渐升高，胃口越来越差，来点拌茄泥，凉飕飕的，放点黄瓜丝，拍点蒜末，来点香油，弄点芝麻酱，那么一拌，心里透着那么舒服，吃在嘴里，那就一个透亮~~~并且此菜老少皆宜~~
制作小窍门
1：茄子一定要蒸透，如果茄子过生，会影响口感；
2：芝麻酱要拌的稠一些，拌茄泥的时候才会好吃；
3：拌茄泥蒜是关键，一定要多放；
本次制作《老爸的老北京厨房（佐酒小菜）--拌茄泥》所使用的厨具：蒸锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
