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披萨是源于意大利的一种美味食品,披萨因上面放置不同的色泽的馅料而显得色彩缤纷,令人食欲大增。其实最开始无论是用西红柿还是火腿,用菜蔬还是用其它调料,匹萨饼的浇头只有三种颜色:红、绿和白(奶酪)。这是意大利国旗的颜色,也是二世皇后玛格丽塔的创意。繁复多样。但无论怎样,这都是一场视觉的盛宴!
第一次做的是培根松茸披萨,家人就大赞,让我下回做海鲜的。所以,这次就做了虾球的了。这次的披萨皮边上没刷蛋液了,感觉刷了蛋液有点快烤焦了,这次就没刷了,同样美味,视觉上我更喜欢这一款,口味也更喜欢这款。家人都说比必胜客和尊宝还好吃得多哦,这个披萨皮做的相当的不错。 ”
食材明细
美食特点
虾球玉米披萨的做法步骤
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鲜虾去头去虾肠去外壳,在虾背切1/3。锅内热油,倒入鲜虾,撒少许椒盐,炒熟成虾球。
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用后油法,就是除了黄油外,按顺序把纯牛奶、全蛋液、盐、幼砂糖、高粉、干酵母粉全部倒入面包桶内,启动和面程序。
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把发酵好的面皮拿出来按压几下排气后,放在板上松驰15分钟。
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把擀好的面皮放入,做成披萨皮的形状,用叉子叉一些孔子。
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最上层铺满马苏里拉奶酪。烤箱预热150度,上下烤,中层,35分钟。根据自家烤箱温度调整。留少许虾球、洋葱、青椒、玉米粒,等烤好做为装饰表面即可。
本次制作《虾球玉米披萨》所使用的厨具:面包机、电烤箱、炒锅