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收录时间:2021-11-19 21:51:58      热度:5737℃
可可螺纹面包的做法

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看到一款紫薯螺纹馒头,很是喜欢。觉得做成面包一定也不错,就做了可可味的,只是那个螺纹的层次不是很清晰,要是层次多又分的很清楚就完美了。

食材明细

主料
辅料

美食特点

可可螺纹面包的做法步骤

  • 可可螺纹面包的做法步骤:1
    1
    把原料按先液体再粉类的顺序倒入面包机,用筷子将四周的面粉轻轻混合一下,以免搅拌时面粉飞溅。
  • 可可螺纹面包的做法步骤:2
    2
    安装好面包机,用后油法和好面.
  • 可可螺纹面包的做法步骤:3
    3
    取一部分面团和可可粉混合揉匀,盖上保鲜膜发酵。
  • 可可螺纹面包的做法步骤:4
    4
    发酵好的原面团(用手指蘸少许干粉戳个洞,洞口不回缩不塌陷)
  • 可可螺纹面包的做法步骤:5
    5
    发酵好的可可面团。
  • 可可螺纹面包的做法步骤:6
    6
    排气,分割,滚圆,盖上保鲜膜松弛10-15分钟.
  • 可可螺纹面包的做法步骤:7
    7
    把原味和可可面团各擀成长面片。
  • 可可螺纹面包的做法步骤:8
    8
    把两种颜色的面片叠在一起,卷起用手拢一下更服帖。
  • 可可螺纹面包的做法步骤:9
    9
    切成段,用擀面杖擀成面皮。
  • 可可螺纹面包的做法步骤:10
    10
    包入原味或可可面团。
  • 可可螺纹面包的做法步骤:11
    11
    收口捏紧,收口朝下即可。
  • 可可螺纹面包的做法步骤:12
    12
    盖上保鲜膜2次发酵。轻轻刷一层鸡蛋液。
  • 可可螺纹面包的做法步骤:13
    13
    烤箱预热,180度中层15分钟左右(不分上下管的,上色后加盖锡纸)
本次制作《可可螺纹面包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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